こんばんわ！
先日、全国のハイボールバー1923の研修で山崎蒸溜所に行ってきました♪
サントリー初のウイスキー蒸溜所です！
ハイボールバーの店名にある「1923」はこの山崎蒸溜所の着工の年に由来しています！！
ウイスキーの製造工程である「製麦→発芽→糖化→発酵→蒸溜→熟成」順に見学させて頂きました♪
普段飲んでいるウイスキーの製造を見られるのは貴重な経験です！
製造工程の「蒸溜」までは1週間も掛からずに進むそうですが、最後の「熟成」は樽の中で10数年も寝かせる為、長い年月が掛かるそうです。
現在ジャパニーズウイスキーが品薄の状況ですが、供給回復に向けて準備をしているとの事です。
見学の後は、なんとなんと！
4代目チーフブレンダーである福與伸二さんから、4月に発売される新しいウイスキーの試飲を含めたセミナーをして頂きました！！
皆様ご存知のウイスキー「知多」を作った方です。
とても貴重な体験をさせて頂きました！！！
セミナー後に福與伸二さんと一緒に写真を撮らせて頂きました（笑）
4月発売のウイスキーに関しては、また後日お知らせします！
セミナーの後は京都のハイボールバーでの懇親会♪
他店の方々と交流を深めさせて頂きました♪
貴重な経験ができました♪